17 juillet 2008

Portrait de Christophe LECOQ

Sur les marchés, les commerçants ne sont pas là que pour vendre, ils sont aussi les garants d'une profession et d'une filière qui assure la qualité des produits et leur provenance. Christophe Lecoq, un charcutier qui ne fait pas l'andouille ! Christophe, comment devient- on spécialiste en charcuterie corse! ''Je ne me considère pas comme un charcutier plutôt comme un épicier fin. C'est vrai que pendant des années je n 'ai vendu que des produits corses mais autour d'hui je suis ouvert à d'autres... [Lire la suite]
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30 juin 2008

Patrick Battais, Un apiculteur qui a du piquant !

Sur les marchés, les commerçants ne sont pas là que pour vendre, ils sont aussi les garants d'une profession et d'une filière qui assure la qualité des produits et leur provenance. Patrick, 2007 restera une année noire pour les apiculteurs ! ''Malheureusement nous en aurons pour plusieurs années à nous en remettre.'' A ce point-là ? '' Cette saison, la production moyenne des abeilles a chuté de 60% à 90%. C'est une catastrophe économique et plus spécialement pour les jeunes apiculteurs.'' ... [Lire la suite]
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16 juin 2008

Portraits de Femmes

Rencontre avec deux femmes, parmi tant d'autres sur les marchés, qui se lèvent tôt tous les jours de l'année, travaillent par tous les temps et gardent le sourire quoi qu'il arrive ! « Ah qu’ils sont beaux mes paniers » "Je m’appelle Jacqueline Noël et cela fait près de 25 ans que je travaille sur les marchés. C'est un métier merveilleux mais qui demande beaucoup de sacrifices. J'adore le contact avec les gens. Depuis tout ce temps, je me suis même fait de bonnes relations avec... [Lire la suite]
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05 juin 2008

HERVE THOMAS, poissonnier de métier et de vocation

Sur les marchés, les commerçants ne sont pas là que pour vendre, ils sont aussi les garants d'une profession et d'une filière qui assure la qualité des produits et leur provenance. Hervé, quelle différence entre   un poissonnier et un marchand de poissons ? "C'est toute la différence ! Un marchand de poissons vend du poisson, un poissonnier valorise le poisson. Un poissonnier connaît et respecte toute la filière professionnelle. Pour bien acheter et consommer du poisson, nos... [Lire la suite]
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29 mai 2008

Gérard Le Meur, L'homme à la tête de chou !

Sur les marchés, les commerçants ne sont pas là que pour vendre, ils sont aussi les garants d'une profession et d'une filière qui assure la qualité des produits et leur provenance. Première question Gérard, est-ce que tu es né dans un chou avec un béret rouge sur la tête ? « Effectivement je suis né dans un chou il y a près de 60 piges, mais je n 'avais pas de béret. »   A quel âge le béret a t-il poussé ? « Il y a 20 ans je suis allé en vacances au Pays Basque... [Lire la suite]
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